25 листопада у рамках проєкту Запрошені професори зі здобувачами магістерського рівня пройшла зустріч із докторкою економічних наук, професоркою кафедри бізнесу та сфери обслуговування Вінницького національного аграрного університету Оленою Польовою. Темою зустрічі стали питання цінової політики для нестандартних ситуації у діяльності закладів гостинності у рамках дисципліни «Ревеню-менеджмент».
Ревеню-менеджмент не зводиться лише до продажу номерів/столиків; він вчить, як продати правильний продукт правильному клієнту, у правильний час і за правильною ціною. В умовах, коли стандартні цінові моделі не працюють, фахівці готельно-ресторанного бізнесу повинні вміти розробляти нешаблонні цінові стратегії, що визначають рівень доходності закладу.
Зустріч надала здобувачам можливість опрацювати та зрозуміти можливості практичного використання стратегій ціноутворення, що є безпосереднім внеском у формування їхньої професійної стійкості та конкурентоспроможності на ринку праці.
