Доцент кафедри хімії Олександр КАМІНСЬКИЙ разом з колегами провели майстер-клас на тему: «Ікра із альгінату» для здобувачів вищої освіти різних рівнів.
Натрій альгінат – це білий порошок, що виготовляється з морських водоростей та є основою для приготування страв вегетаріанської кухні. На основі альгінату та кольорових напоїв можна виготовити «ікринки».
Занотовуйте рецепт. До 75 мл газованого напою додайте 1 г натрій альгінату та 5-10 г цукру. Все ретельно перемішайте до утворення гелю (альгінат розчиняється погано, вимішування виконуйте 15-20 хв).
У 5-10 % розчин кальцій хлориду (можна аптечний) піпеткою прокапайте гель з напоєм та альгінатом і спостерігайте утворення кольорових «ікринок». «Ікринки промийте від залишків кальцій хлориду та споживайте. Смачного!!!
РАЗОМ ПРАЦЮЄМО ТА НАБЛИЖАЄМО НАШУ ПЕРЕМОГУ!!!
Рівень заходу: Університетський
Дата проведення: 28 листопада 2025 р.
Категорія: іміджевий захід
Тип заходу: Науково-популярні заходи
Місце проведення: 118 лабораторія природничого факультету
