31 березня у стінах університету відбулася зустріч у рамках проєкту Запрошені професіонали. Сфера гостинності надзвичайно швидко розвивається та змінюється під тиском сучасних викликів: військові дії, цифровізація, зміна уподабань та можливостей у сфері HoReCa. Про це говорили з керівником Food & Beveridge Department готель-парку Phoenix Relax Park (Буковель) Катериною Шмір. Тема зустрічі «Сучасні інструменти управління в сфері гостинності» розвинула рамки уявлень здобувачів ОП Готельно-ресторанна справа про ефективність управління закладом ресторанного господарства. Це історія про планування ресурсів, логістику, food coast та food desing, цифрові інструменти управління комунікаціями з гостями, маркетинг та просування продукту, емпатію і звичайно про фінансові звіти та показники ефективності. Також говорили про проєктування закладу ресторанного господарства та ризики, які можуть виникнути при цьому.
